Pokud hledáte nový způsob, jak zpracovat cukety, tento recept vás nadchne. Cukety zůstanou jemné, mrkev lehce křupavá a rajčatový základ s kečupem dodá salátu bohatou chuť i vůni. Taková domácí zavařenina se hodí k bramborám, masu i jako samostatná příloha – a v zimě je doslova poklad.
📝 Ingredience:
- 1,5 kg mladých cuket
- 200 g mrkve
- 1 velká cibule
- 200 g sladké papriky
- 50 g česneku
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce soli
- 80 ml slunečnicového oleje
- 50 ml octa (9 %)
- 260 ml kečupu
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 sklenice vody
👩🍳 Postup přípravy:
- Cukety omyjte, odřízněte konce a nakrájejte na kolečka silná asi 0,5 cm.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na půlkolečka.
- Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle nebo na struhadle pro korejskou mrkev.
- Papriky nakrájejte na menší proužky.
- Všechny zeleniny dejte do velkého hrnce, přidejte sůl, cukr a olej.
- V misce smíchejte rajčatový protlak s vodou, přidejte kečup a dobře promíchejte.
- Nalijte omáčku k zelenině, znovu promíchejte a dejte na plotnu.
- Přiveďte k varu a duste pod pokličkou asi 30 minut.
- Na závěr přidejte prolisovaný česnek a ocet, promíchejte a vařte ještě 5 minut.
- Horký salát naplňte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky, obraťte dnem vzhůru, zabalte do deky a nechte vychladnout.
🥒 Výsledek: Salát je šťavnatý, voňavý a velmi chutný. V zimě poslouží jako rychlá příloha k masu, bramborám nebo jen tak k chlebu. Mnohé hospodyňky připravují hned dvojitou dávku – sklenice totiž mizí neuvěřitelně rychle.
💬 A co vy – připravujete cuketové saláty na zimu? Podělte se v komentářích, vaše zkušenosti mohou inspirovat ostatní.
👍 Pokud vás tento recept zaujal, dejte like, sdílejte s přáteli a sledujte naši stránku pro další osvědčené tipy ze světa zahrady a domácí kuchyně.
✨ Cukety v rajčatovo‑mrkvové omáčce – jednoduchá surovina, která se promění v lahodnou domácí zásobu na celou zimu…