Jakmile se řekne „gruzínská kuchyně“, hned je jasné, že půjde o něco voňavého, pikantního a neuvěřitelně chutného. Tento recept na lilky po gruzínsku připravuji už mnoho let – je jednoduchý, rychlý a výsledek vždy stojí za to. V zimě se taková zásoba otevírá jako první.

🌱 Ingredience (na cca 5 půllitrových sklenic):

• 1,5 kg lilků
• 3–4 sladké papriky
• 3–4 rajčata
• 10 stroužků česneku
• 1 velká pálivá paprika
• 2 lžičky soli
• 4 lžičky cukru (podle kyselosti rajčat)
• 50 ml 9% octa
• olej na pečení

🥣 Postup přípravy:

1. Lilky nakrájejte na kolečka (1 cm), osolte a nechte 20 minut vypotit. Odsajte papírovou utěrkou.
2. Pečte v troubě při 180 °C asi 15–17 minut na plechu s olejem, nebo osmažte na pánvi a odsajte přebytečný tuk.
3. Mezitím připravte omáčku: rozmixujte sladké papriky, pálivou papriku, rajčata a česnek. V hrnci krátce povařte, přidejte sůl, cukr, zelené bylinky dle chuti. Po 3 minutách vmíchejte ocet.
4. Do sterilizovaných sklenic vrstvěte lilky a omáčku.
5. Sklenice sterilizujte 15–20 minut při 160 °C (voda v hrnci má sahat po „ramena“ sklenic, na dno dejte utěrku).
6. Uzavřete víčky, obraťte dnem vzhůru, zabalte do deky a nechte vychladnout.

👉 Výsledkem jsou voňavé, pikantní lilky, které chutnají jako nejlepší gruzínská zakuska.

🌱 Tipy pro dokonalý výsledek:

• Lilky vždy před pečením osolte – odstraní případnou hořkost.
• Omáčku můžete obohatit koriandrem nebo petrželí.
• Pokud máte rádi ostřejší chuť, přidejte více česneku nebo chilli.

🥗 Recept – zimní pomazánka z lilků po gruzínsku:

1. Otevřete jednu sklenici lilků.
2. Rozmixujte obsah do hladké pomazánky.
3. Přidejte 2 lžíce jogurtu nebo zakysané smetany.
4. Namažte na čerstvý chléb nebo topinky.

👉 Skvělá svačina, která zahřeje v zimních dnech.

💬 Připravujete lilky na zimu i vy? Podělte se v komentářích – vaše recepty mohou inspirovat ostatní.

👍 Pokud vás tento recept zaujal, dejte like, sdílejte s přáteli a sledujte naši stránku pro další osvědčené tipy ze zahrady a kuchyně.

✨ Lilky po gruzínsku – voňavá zásoba, která přinese do zimy chuť léta a gruzínské kuchyně…